چگونه گردوی تازه و کهنه را بشناسیم
در زمان استفاده و خرید گردو باید به تازگی و کهنگی آن توجه زیادی شود چرا که استفاده از مز گردوی کهنه باعث مسمومیت و دل پیچه فرد خواهد شد،و در همین راستا فروشگاه آجیل بار در بخش مجله آجیل بار به صورت تخصصی به این مسئله پرداخته و راه های تشخیص آن و همچنین برطرف کردن بو و طعم کهنگی راه حل های ارائه داده است.
چگونه گردو و مغز گردوی کهنه را بشناسیم؟
برای شناسایی کهنگی گردو باید گردو را شکسته و در صورتی که با کپک زدگی و کرم خوردگی مغر گردو مواجه شدید،یقین داشته باشید که آن گردو کهنه بوده و استفاده آن در موادد غذایی به هیچ وجه توصیه نمی شود.
برای شناسایی مغز گردوی کهنه دو راه وجود دارد:
1_مغز گردو ها را بو کنید و در صورتی که متوجه بوی تند آنها شدید آن مغز گردو ها کهنه و فاسد شده اند
2_مغز گردو ها دارای کپک زدگی و کرم خوردگی باشند
هر دو این مشخصه ها نشان دهنده فاسد شدگی مغز گردو ها می باشد و استفاده این نوع مغز گردو ها به هیچ وجه توصیه نمی شود چرا که استفاده آن باعث مسمومیت خواهد شد.
چگونه بو و طعم کهنگی مغز گردو را از بین ببریم؟
برای اینکه بو و طعم کهنگی مغز گردو را تا حدودی از بین ببرید آنها را داخل پلاستیک گذاشته و درب آن را محکم ببندید و در یخچال بگذارید تا بین دو الی هفت روز داخل یخچال بماند،و پس از آن از یخچال بیرون بیاورید،این کار تا حدودی بوی نا مطبوع مغز گردو را از بین می برد اما همچنان سعی کنید از استفاده مغز گردوی کهنه خوددار نمایید.
چگونه از فاسد شدن و کهنه شدن گردو و مغز گردو جلوگیری کنیم؟
برای اینکه از کهنه شدن و خراب شدن گردوی پوستی جلوگیری کنید سعی کنید آن ها را در جای خشک و خنک بگذارید و از دسترسی حیوانات و حشرات موذی مانند موش جلوگیری نمایید.
برای تازه ماندن مغز گردو و ماندگاری بالای آن،مغز گردو ها را در یک پلاستیک ریخته و درب پلاستیک را به خوبی ببندید و تا از نفوذ هوا و آب به آن جلوگیری شود و پس از آن پلاستیک را در یخچال فریز نمایید تا تازگی مغز گرو حفظ شود.(در صورتی که درب پلاستیک را به خوبی پلمپ نکنید مغز گردو ها پس از مدتی بوی اشیائ موجود در یخچال را به خود خواهند گرفت)
مطلب پایانی
در خرید گردو و مغز گردو سع کنید از جای مطعما خرید خود را انجام دخید تا با مشکلاتی همچون کهنگی و خرابی گردو و مغز گردو مواجه نشوید،فروشگاه آجیل بار جزو بزرگترین فروشگاه های اینترنتی فروش گردو و مغز گردو با خدماتی همچون هفت روز ضمانت بازگشت و تضمین کیفیت کالا می تواند گزینه مناسبی برای خرید مطمعا گردو و مغز گردو باشد.
در ادامه بخوانید:
گردوی کدام منطقه در ایران خوب است؟
هر کیلو گردو چقدر مغز گردو میده؟
برای تهیه کیک،شیرینی و زیتون پرورده از چه نوع مغز گردویی استفاده کنیم؟